Portorotondo

Triglie alla Vernaccia


Ingredienti per 6 persone: 6 triglie, 1 grosso limone, 50 gr di pane grattugiato, 2 bicchieri di Vernaccia, olio e sale.

Lavate e squamate le triglie. In una padella larga versate dell'olio e non appena sarà caldo disponete le triglie, ricopritele con il pane grattugiato, la scorza del limone anch'essa grattugiata, il sale e abbondante Vernaccia.Lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti.

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