Portorotondo

Li Niuleddi


Ingredienti: miele, mandorle tostate e tritate, piccoli dadini di pasta cotti al forno, scorza di arancia tritata, cannella.

Mettere a bollire il miele, quindi si aggiungono tutti gli altri ingredienti e si rimescola energicamente con un cucchiaio di legno. Si fa cuocere finché l'impasto diventa denso. Dopo si versa tutto sul tavolo precedentemente bagnato per evitare che l'impasto si attacchi, si schiaccia con il mattarello fino a ottenere una sfoglia dello spessore di circa un centimetro. Prima che si raffreddi completamente si taglia a rombi e si mette nei vassoi.

Pianeta cucina