Portorotondo

Coniglio vernaccia e olive


Ingredienti per 4 persone: 800 grammi di coniglio, mezza bottiglia di vernaccia, 200 grammi di olive sarde, olio, cipolla, sale e pepe.


Tagliate il coniglio a pezzi regolari, asciugateli e metteteli a rosolare in una padella capiente insieme alla cipolla tagliata sottile, aggiungete le olive e fate dorare la carne, versate la vernaccia regolarmente per tutto il periodo di cottura infine aggiungete sale pepe e ultimate la cottura.

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